CURSO DE VERANO INTERNACIONAL DE LA UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA

<LAS CULTURAS DEL VINO: TRADICIÓN E INNOVACIÓN>
(del 6 al 9 de Julio de 2004. Los Santos de Maimona)

martes 6

Primera jornada: 6 Julio, martes

10'00 h.: Inauguración del curso:
Sr. Consejero de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de Extremadura
Sr. Vicerrector de Coordinación y Relaciones Institucionales de la Universidad de Extremadura
Sr. Alcalde-Presidente de los Santos de Maimona
Sr. Presidente de la Fundación de los Santos de Maimona
Sr. Director del curso

***

10'30 h.
Dr. Jesús Contreras Hernández (Universidad de Barcelona)
<<Los sentidos del vino: significados y sensaciones en un mundo globalizado>>
12 h.
Dr. Javier Burgaleta Mezo (Universidad de Extremadura)
<<Etnoenología en el mundo antiguo: el vino y la civilización>>
13'30 h.
Dr. Alberto Ramos Santana (Universidad de Cádiz)
<<La sociabilidad y la cultura de las tabernas (S-XIX y XX)>>

Segunda jornada : 7 Julio, miércolesSegunda jornada: 9 de Julio, miércoles

10 h.
Dr. Isidoro Moreno Navarro (Universidad de Sevilla)
<<Culturas del trabajo e identificaciones socioculturales en torno al vino>>
11'15 h.
Dr. Gonzalo Barrientos Alfageme (Universidad de Extremadura)
<<Viñedo y territorio>>
12'30 h.
Dr. Dominique Fournier (CNRS/FMSH. Paris)
<<Los vinos en la América española (Territorio y conflicto de identidades)>>
13'45 h.
Dr. Antonio de Soussa (Universidad de Évora)
<<Realidades y prospectivas vitivinícolas del Alentejo y Extremadura: posiciona
mientos competitivos y estrategias empresariales en el contexto de la globaliza
ción de mercados>>

Tercera jornada : 8 Julio, juevesercera jornada. 10 de Julio, Jueves
ITU EMPRENDEDOR.

10'00 h.
Dr. Claude Fischler (CNRS. Paris)
<<Vino y cultura>>
11'30 h.
Dr. José Luis Alonso Ponga (Universidad de Valladolid)
<<Los museos del vino: patrimonio y desarrollo socioeconómico>>
13'00 h.
Dª. Gema Carrera Díaz (Centro de Documentación. Instituto del Patrimonio
Histórico Andaluz. Sevilla)
<<Legados patrimoniales: arquitectura y paisaje vinícola en la sierra norte
de Sevilla>>

Cuarta jornada : 9 Julio, viernesrta jornada: 11 de Julio, Viernes

10'00 h.
Dr. Paloma Soria Valle (Experta en nutrición clínica y dietética).
<<La relación del vino con la salud y la enfermedad>>
11'30 h.
Dr. José Enrique Campillo (Universidad de Extremadura)
<<Vino y salud: Ciencia y tradición>>
13'00 h.
MESA DEBATE: Vino, cultura y sociedad
Dr. Claude Fichler
Dr. Jesús Contreras Hernández
Dra. Paloma Soria Valle
D. José Antonio Polo Criado - Restaurante Atrio
Representante D.O
Representante empresas del sector

(La mesa estará moderada por el profesor Dr. J.A. Rubio Ardanaz)

ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS DEL CURSO

Dª. Julia Marín, profesora de la universidad de Extremadura, los enólogos D. Emiliano Zamora de Alba (Estación enológica de Almendralejo) y Dª. Esperanza Valdés Sánchez (Instituto Tecnológico Agroalimentario. INTAEX), y D. Manuel García Marcera (Sociedad Cooperativa Virgen de la Estrella), dirigirán las visitas y las catas técnicas en bodegas de Los Santos de Maimona, Medina de Las Torres y Almendralejo, con el apoyo de los técnicos de las propias bodegas. Estas visitas se celebrarán las tardes de los días 6, 7 y 8 de Julio.

organizan:

con la colaboración de: